Piernik dla leniwych. Ekspresowy w przygotowaniu i niewymagający użycia wielu naczyń. Prostota produkcji nie umniejsza jednak jego walorów smakowych. Piernik jest aromatyczny, miękki, w sam raz słodki. Goście, którym go podałam z chęcią sięgali po kolejny kawałek. Polecam :)

Piernik (piekłam w formie keksowej o długości 35 cm, ale z uwagi na fakt, iż piernik nie wyrósł tak, jakbym chciała, to następnym razem przygotuję go w krótszej keksówce i Wam takową właśnie polecam)

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżka miodu
• 1/2 szklanki cukru
• 3 kopiaste łyżeczki przyprawy do piernika
• 125 g masła lub margaryny
• 1/2 szklanki mleka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kakao
• szczypta soli
• po garści rodzynek, skórki pomarańczowej i posiekanych fig

Margarynę/masło stopić, dodać mleko, jajko, miód i dobrze wymieszać. W drugim naczyniu połączyć mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, cukier, kakao i sól. Do suchych składników dodawać stopniowo płynne składniki i wymieszać do uzyskania gładkiej, lśniącej masy. Dodać bakalie i wymieszać. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piec przez ok. 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Źródło: z opakowania przyprawy do piernika